12月12日下午，永定區(qū)胡文虎實(shí)驗(yàn)小學(xué)舉辦第八屆“胡文虎杯”校園廚藝大賽，同學(xué)們以客家美食為載體展開廚藝比拼，讓傳統(tǒng)的客家飲食文化在煙火繚繞的灶臺間煥發(fā)出生機(jī)與活力。

此次比賽聚焦客家傳統(tǒng)美食，參賽學(xué)生需從客家釀豆腐、鍋嘟粄、芋子包、牛肉丸、牛肉兜湯、客家糍粑等十幾道經(jīng)典菜品中，挑選出自己心儀的一道進(jìn)行制作。比賽現(xiàn)場，煎、煮、蒸、炒、燉的烹飪聲響成一片，同學(xué)們有條不紊地處理食材、調(diào)配佐料。

隨著一道道色香味俱全的客家佳肴陸續(xù)出鍋，客家釀豆腐的鮮香、芋子包的軟糯、牛肉丸的筋道，整個賽場瞬間被濃郁的香氣所籠罩，評委和同學(xué)們紛紛被這誘人的香氣吸引，紛紛駐足品嘗，現(xiàn)場氣氛熱烈非凡。

“參加比賽，不僅讓我的廚藝得到了鍛煉，還讓我回憶起了和奶奶一起在廚房里做菜的美好時光。”永定區(qū)胡文虎實(shí)驗(yàn)小學(xué)李若彤同學(xué)說，通過比賽，她才真正深刻地體會到，客家菜里不僅藏著家鄉(xiāng)的味道，更蘊(yùn)含著濃濃的親情。

“這次學(xué)生們的表現(xiàn)超出預(yù)期，不少作品在還原客家菜本味的基礎(chǔ)上，還加入了細(xì)微的創(chuàng)意調(diào)整。這種對傳統(tǒng)美食的傳承與創(chuàng)新，正是我們舉辦大賽的初衷。”永定區(qū)胡文虎實(shí)驗(yàn)小學(xué)教師廖玉芳說，客家文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，廚藝大賽是勞動教育的生動形式。學(xué)校將推出客家民俗講座、美食文化展板等活動，進(jìn)一步推動客家文化校園傳承。