大埔客家薄餅是一道美食，制作材料有蕨粉粄、豆子羹等。

　　制作歷史

　　廣東大埔客家薄餅已有200多年的歷史。相傳它是清朝雍正年間，百侯人楊贊緒，任陜西按察使時帶回家鄉的四種點式(薄餅、綠豆粄、豆子羹、蕨粉粄)之一。薄餅有“錦囊藏寶”之稱。

　　制作方法

　　一是用面粉作餅皮。把面粉加進適量的水和少許鹽水，反復多次用力揉搓至軟韌粘結后，放入加熱后的平面鍋上，推平壓薄，烤熟時餅薄如紙。二是制作餡料。一般以肉、豆腐干、蒜白、香菇、蝦仁、魷魚絲、豆芽等為原料，再加上適當的食油和醬油燜至熟透，包入餅皮扎好，再加上胡椒粉或辣醬等佐料，即可食用，其味鮮美、香甜可口。